かつてマダガスカル沖のモーリシャス島に生息していた絶滅鳥類。

隔絶された孤島の環境に適応し

天敵らしい天敵もなく生息していたドードーは

◆空を飛べず地上をよたよた歩く

◆警戒心が薄い

◆巣を地上に作る

そんな無警戒で愛くるしい鳥をお店のイメージとし、居心地のよい空間にて思い想いに過ごして貰いたい、そういう思いにて屋号に使用しております。

最近めきめきと実力をつけてきて、世界的にも評価が上がっている日本産のお酒。そんな様々なお酒の中で、

◆国産クラフトビール

◆国産ワイン
◆国産の食材を使った自由度の高い「和洋折衷」の創作料理

上記の３つをテーマに、『国産』にこだわった様々なものをご用意しております。

ドラフトクラフトビール　7Tap

国産ワインを中心とした世界様々なワイン8種

は常に常備。また、国産のスピリッツ（ジン・ウォッカ・ラム・ウィスキー）もご用意。是非、知る機会の少なかった自由度の高い、日本の知られざるお酒・お食事をお楽しみ下さい。